週　刊　み　さ　と　屋

宅配メニュー＆ニュース

11月15日

＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2010．no.43

■白菜の季節がやってきました。甘くておいしいです。

　元気な有機白菜が届きました。これから続いて出荷されると思います。漬物用にたくさん必要な方はぜひご予約ください。せっかく苦労してたくさん漬けるのなら安全な白菜の方がいいですよね。通常販売では半分でも４分の１でもカットしてお届けします。淡色野菜なのですが、ビタミンＣはみかん並みで、カルシウムもたっぷり含まれています。消化がよく整腸効果も期待できるので体調を整えるのに役立ちます。ぜひたくさん食べてください。

■じゃがいも・黄金メークイン

　寒くなったのでシチューや肉じゃががおいしい季節です。今年も煮込み料理に向いているメークインが入荷しました。煮崩れにくいので他の野菜といっしょに煮てください。少し黄色い芋です。量り売りをしますので何グラムくらい、何個くらいといってご注文ください。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★肉団子入り白菜のスープ煮★

白菜、きのこ、きくらげなどを中華スープで煮込んだスープです。スープは中華スープの素でも昆布と鰹のダシでもいいでしょう。

1.肉団子は、豚挽き肉に塩少々、おろし生姜少々、卵、みじん切りの長ネギをまぜて練ったものを丸めて素揚げにしたものです。
2.食べる直前に片栗粉でとろみをつけます。
*胡麻油を少々最後に加えてください。

★かぼちゃのクリームグラタン★

甘いかぼちゃが入荷したのでグラタンにしました。

1.ベシャメルソースを作りますが、バター般的で、牛乳を少量ずつ加えてじっくり練るのが普通です。そこは野菜食堂の田舎料理です、スライスしたタマネギを炒めたところに小麦粉を混ぜてから牛乳を加えていくと焦げたりダマになったりしません。味は塩・コショー。
2.かぼちゃは別にゆでておきます。
3.タマネギ入りソースにかぼちゃを混ぜてシュレッドチーズとパン粉を乗せて焼きます。

野菜食堂

　野菜食堂の日替わりのランチメニューの例です。この品数で７７８円。夜の 営業では少しボリュームアップして９４５円です。玄米と胚芽米があります。

■国際協力カレンダー

今年も国際協力カレンダーを販売します。１５００円です。ＪＶＣへの募金。

■野菜食堂

　野菜食堂の日替わりのお弁当の例です。この品数で７５０円。この日の主菜は秋刀魚の生姜煮でした。他に６５０円、８４０円のお弁当があります。お弁当の主菜はツイッターでお知らせしています。

　好評の料理の「豚の生姜焼き」です。お食事セットで、１０５０円です。

　定番料理の「畑のカツ」です。車麩を昆布ダシで煮たものをフライにします。お食事セットで、９４５円です。

■ 今年の一押し
「らー油」

安全な油で作りました

■八百屋オヤジの
ひとりごと

　　入院していた学生時代の同級生のお見舞いに。「あんかけ焼きそばと餃子が食べたい」と突然メールしてきて、しかたなく中華ファミレスでテイクアウト。病院食しか食べていなかった彼はおいしそうにたいらげました。「ゲゲゲの女房の緑の餃子はおいしそうだぞ、レシピを公開しているからお前の店で出せ」などといいます。お見舞いから２週間、メールに返事が来なくなったので病院に問い合わせたら亡くなっていました。ゲゲゲの餃子、一度やってみたいと思っています。有機野菜だけで作りましたといえばウケるかもしれません。

野菜食堂

パーティ、お弁当のご予約をお待ちしております。

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特製のご予約弁当です。
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お弁当　￥６５０〜￥８４０

ランチ　　￥６８３〜
ディナー　￥８４０〜
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上の写真は「畑のカツセット」です。
ランチでもディナーでも８４０円で提供させていただいています。

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お子様ランチ　　￥６３０

お子様ランチは、写真のようなおかずセットにご飯と味噌汁、ジュース付きです。

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