宅配メニュー＆ニュース

5月25日

　緑黄色野菜の代表のような野菜のブロッコリーが出荷されています。みさと 屋としては久しぶりです。ビタミン類、βカロチンがたっぷりのブロッコリー はカゼやインフルエンザが心配な今はぜひとも食べていただきたい野菜です。 粘膜の抵抗力を高めてくれる栄養素が多く含まれているので感染症の予防にた いへん効果があるでしょう。ちょっとしたカゼの発熱でもインフルエンザを疑 われたりしてたいへんです。そんなことにならないように予防につとめましょ う。ビタミンＣの損失を少なくするために、たっぷりのお湯で手早くゆでて食 べてください。茎にも栄養がたっぷり詰まっています。

■グリーンアスパラもあります。

　プロッコリ-のようにβカロチンは含まれていませんが、アスパラガスのア スパラギン酸は疲労回復の効果があり、滋養強壮の薬として使われています。 ビタミン類も多くて様々な成人病の予防にも役立ちます。アスパラを食べて疲 れを癒して体力を維持しましょう。ゆでるより炒めたりオーブンで焼くほうが 栄養価が多く残ります。ビタミン、ミネラルが豊富なアスパラはたいへんヘル シーです。焼いたものをワサビ醤油で食べるのが好きです(藤川の話)。

■野菜食堂のおすすめレシピ

　野菜食堂定番の手作りコロッケですが、チーズを入れたり、きのこを入れた り、きんぴらを入れたりして工夫をしています。今回は豆大福の発想でしょう か、煮た黒豆を入れたコロッケを作りました。豆のコクのある味が楽しめるコ ロッケになりました。

■おいしいハンバーグ　

　国産の豚肉と牛肉を使った手作りのハンバーグです。レトルト仕様になって いますが、乾物でも冷凍でもありません。あくまでも作りたての生の味を楽し んでいただけます。別包装でデミグラスソースがついていますので、ハンバー グといっしょに、お湯で加熱してかけてください。本格的なハンバーグがこの お値段なら納得していただけると思います。写真のようにひとつパックで、３ ６８円。