週 刊 み さ と 屋

宅配メニュー&ニュース

7月28日


<週刊みさと屋通信・生産者からの便り>
2008.no.29

夏休みのお知らせ

みさと屋・野菜食堂は、8月13日(水)から17日(日)まで夏休みをいただ きます。この週の配達は、どこの地域の方でも月〜火にさせていただきます。 また保育園には休みの期間の納品を前倒ししてさせていただくことにします。 よろしくお願いします。暑い日が続きます。みさと屋ではこのニュ―スでもお 知らせしている「うなぎの蒲焼・白焼」や生麺の「冷麺」などを用意しておりま す。ぜひご注文いだいて暑い時期を乗り切ってください。

■夏の葉物「つるむらさき」が、がんばっています。 

 みさと 屋の店頭では小松菜、ほうれん草が元気なくうなだれていますが、さすがに夏 の葉物「つるむらさき」はシャキッとしています。スーパーなどではあまり見 かけませんが、有機八百屋では葉物が育たなくなる真夏に出荷される大事な野 菜です。ビタミン類が豊富な野菜ですが、味にちょっとクセがあるのでお子様 向きではないかもしれません。やみつきになると毎日でも食べたくなる夏の味 です。

■みさと屋の卵はおいしい!

 土曜日の下北沢へのケータリング、暑い日が続いているので、生っぽい料理 は避けようということになって有精卵の「煮卵」を加えることにしました。ゆ で卵を醤油にみりんと砂糖、長ネギのぶつ切りと、生姜のスライスを入れて煮 込むだけです。これが「たまご」がいいと最高の味なります。ビールのおつま もみに最高です味の濃さはお好みですが、醤油は約3倍に薄めます。八角など の中華スパイスを加えるのもいいですが、卵がよければ単純な味ほうがいいと 思います。

■野菜食堂のおすすめレシピ

★つるむらさきの白和え★

冷して食べるとおいしい和え物です。

1.しめじと短冊に切ったニンジンをみ りんと醤油を入れたダシ汁で煮て冷ましておきます。
2.つるむらさきをゆでて 2cm幅に切ります。
3.水切りした木綿豆腐に白の練り胡麻、蜂蜜、醤油を加 えて味を整えます。
4.水気をきった野菜を加えてよく混ぜます。

★なすのマリネ★

こちらも冷たくしておいしい料理です。

1.長ネギと生姜をみじん切りにします。
2.同量の醤油と酢にダシ汁を加えて漬け汁を作ります。ダシは醤油の3倍 くらいが基本ですが、お好みで。胡麻油少々も加え、辛いのが好きな方は豆板 醤なども加えて味を整えます。
3.ナスを厚めの短冊に切って、水でさらしてか ら素揚げにして熱いうちに漬け汁に入れていきます。
4.薬味も加えて冷します。ピーマンなどの緑の野菜も素揚げにして彩りにしてもいいでしょう 。


■冷麺

410円


ムギ棒

昔なつかしいお菓子です。ほんのり甘い。¥210

八百屋オヤジ
ひとりごと

 「やった・・」試合から帰ってきた高2の坊主は ひとり言のように何度も繰り返しました。調布市の市民バドミントン大会の一 般の部の2部で優勝したのです。今まで何度も挑戦しながら悔しい思いをし てきたのでよほどうれしかったようです。優勝がうれしいというより、やっと 1部のステージに上がって憧れの先輩たちと対戦できることになったのがうれ しいようです。高校生は2部で優勝しないと1部には入れてもらえないという 規則があるのです。今までにはない立派な優勝盾をもらいました。

野菜食堂

野菜食堂のおすすめ食事セットです。ランチは778円、夜は945円です。 主菜は毎日変わって、数種類の中からお選びいただけます。玄米と胚芽米を用 意しています。ぜひご来店ください。人気のカレーも!

野菜食堂

パーティ、お弁当のご予約をお待ちしております。

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特製のご予約弁当です。
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お弁当 ¥650〜¥840

ランチ  ¥683〜
ディナー ¥840〜
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上の写真は「畑のカツセット」です。
ランチでもディナーでも840円で提供させていただいています。

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お子様ランチ  ¥630

お子様ランチは、写真のようなおかずセットにご飯と味噌汁、ジュース付きです。

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