先週は雨が多くて気温が低い日がありましたが、週末から初夏の気候が戻りました。暑い日と寒い日、夜の寒気と気温の差が激しいので体調管理がたいへんですね。疲労を癒してくれる野菜をたくさん食べて健康を維持してください。

■夏のサラダの楽しみ「赤たまねぎ」が登場！！

　生のタマネギはスタミナをつけてくれるほか、ビタミンＢ群の働きで精神を安定させてくれます。サラダの彩りに最適な「赤タマネギ」が長崎県の島原半島から届いています。ぜひご利用ください。１個から量り売りをしております。

■葉つきにんじん

　年に２度くらい出荷される葉つきのニンジンです。この葉は根のほうより約倍のβカロチンを含み、血行をよくしてくれる作用もあります。この季節にはぜひ食べておきたい食材です。ぜひ「葉つき」とご指定ください。

　これはしいたけが嫌いなお子様でも食べられます。

1)新ニンジンの葉を２〜３ｃｍ幅に切ります。根元のほうは固いので入れないほうがいいでしょう。
2)タマネギを薄くスライス、ニンジンの根の部分を千切りにしてよく混ぜます。
3)切った野菜に小麦粉をまぶしてよく混ぜておきます。小麦粉に冷水、卵を加えて揚げ衣を作り、オタマ１杯分の野菜に対して、大サジ１の衣をからめて１８０度の油で揚げます。
*衣は少ないほうがカラッと揚がります。天つゆでも、塩をかけてもおいしい天ぷらです。今しか味わえないニンジン葉をぜひ食べてください。

■フルーツシャーベット

　今年もいわゆる「チュ-チュ-」と呼ばれるフルーツシャーベットが入荷しました。国産の果汁で作った無添加の品はこけだけではないでしょうか。５本入りで、３５７円です。「りんご」と「ぶどう」があります。ぜひ冷凍庫にご用意ください。