■伝統的な葉物「かき菜」を食べてみてください

　桜が開花して、暖かくなってお花見日和となりました。週末は天気が悪かったですが、今週天気も回復しては満開に近づいていくでしょう。野菜食堂でお弁当を買って、近くの下布田公園でお花見ランチはいかがですか。ご来店をお待ちしています。

　みさと屋には「かき菜」が登場しています。古くからある日本独特の野菜で、さわやかな苦味があります。辛味が強いのを「からし菜」といい、苦味だけのを「かき菜」といいます。お浸しや和え物でぜひご賞味ください。ひと束、２０５円です。

　新じゃがを使ったシンプルな料理です。

1)新じゃがを千切りにして水にさらします。
2)えのきをバラしておきます。
3)フライパンに胡麻油を入れて熱して、水を切ったじゃがいもを炒め、えのきも加えて炒めたらみりん、醤油を入れて炒めます。味を整えて、いもがしんなりしたら、七味、黒胡麻をふりかけます。

　これは簡単な和え物ですが、一番おいしい菜花の食べ方です。かき菜で作っても美味です。

1)菜花をゆでて３センチ幅に切ります。
2)醤油に練りからしを溶いて、ゆでた菜花を和えます。

■沖縄から新じゃが

　「新しやが」の季節を迎えています。これから鹿児島や長崎のものが、そして５月になったら千葉のものが届いて値段も下がっていきます。まずは沖縄から。新じゃがらしい軽い味わいをお楽しみください。約６００ｇで、３４０円です。