■雪深い弘前からリンゴが届き、３種類となりました。

　年末年始は「ふじ」しかなかった弘前のリンゴですが、今週から企画外の保存のものがいろいろと送られてきました。「王林」と「シナノスイ―ツ」という品種が登場しました。これはどちらも甘さが強いリンゴです。大きさがいろいろなのですが、だいたい130円から170円。しっかりとした甘味が味わえます。もうひとつ「ふじ」もたくさんあります。こちらは酸味もある品種です。お好みに応じて混ぜてご注文ください。

　今週は有精卵のスコッチエッグを作りました。

1.タマネギのみじん切りを炒め、豚の挽肉を加え、卵、パン粉、塩・コショーを混ぜて粘りが出るまでよく混ぜます。
2.ゆで卵に小麦粉をまぶしてから挽肉の具で包み、水溶き小麦粉・パン粉の衣をつけて揚げます。
*卵はなるべく半熟のほうがいいですが殻をむくにも、包むのも難しいですよね。いつも苦労します。

　かんたんな料理ですが、葉物が手に入りにくい時に作りましょう。温かいので喜ばれます。

1.大根を輪切りにして面取りします。コメのとぎ汁で下ゆでしてから、昆布といっしょに煮ておきます。
2.八丁味噌１、信州味噌２の割合に味噌を混ぜて、お好みの甘さになるように砂糖を加え、酒も加えて火にかけてこげないようによく練ります。固ければ大根を煮ている昆布ダシでのばしましょう。
3.大根の上にたっぷり乗せて、ユズの皮を添えます。

■スキムミルク、常備しています。

　カルシウムをたっぷり含む「スキムミルク」があります。いわゆる脱脂粉乳のことで、脂肪分をぬいてあるのでとてもヘルシーです。飲み物に、お菓子作りに、ポテトサラダに加えるとおいしく出来ます。またヨーグルトに混ぜてカルシウムを強化するのもいいです。育ち盛りのお子さまにはとくにお勧めしたい商品です。

■コーヒー届きました！

　ご好評いただいている「ろばや」さんのダークロースト、ミディアムブレンドが入荷しました。６８３円。