■今年も新米ができました。福島県の熱塩加納村から。

　今年もお待ちかねの２００６年産の新米が届きました。みさと屋のコメの主産地の福島県熱塩加納村からです。会津地方の山里の清流で作られた農薬不使用のコシヒカリです。もう３０年も農薬を使わないコメを作っている有機農業の里です。値段は今までと変わらず、玄米５?が、￥４５９５、２?が、￥１８３８、胚芽米(７分米)５分米５?が、￥４７２５、２?が、￥１８９０、です。もちろん白米もございます、今年もみさと屋の新米をよろしくお願いいたします

■みさと屋のおいしいキムチ、鍋にもぜひ！

　　キムチは野菜が乳酸菌で発酵して旨味が出る漬物です。手をぬいて作ったものは化学調味料で味付けしてあります。本物のおいしさが格別なのはいうまでもありません。お値段の価値が十分にあると自信をもってお勧めできます。キムチ鍋に使うとコクがある味が際立ちます。６０９円。常備しています。

■酢味噌・からし酢味噌

　野菜やお刺身に添えるだけでおいしい和えものができます。もちろんご自分で作れば一番いいのですが、これ葉少しずつ使えるので便利です。「酢みそ」と「からし酢みそ」があります。どちらも、１４７円。

　　手羽先は鶏肉の安い部分ですが、じっくり煮込むととろとろとしてたいへん美味しくなります。

1)干ししいたけを戻しておきます。
2)大根を乱切りにします。手羽先をフライパンで軽くこげめがつくくらいに炒めます。
3)圧力鍋にしいたけの戻し汁鰹のダシ汁、みりん、酒、醤油を合わせてで煮物の味を決めて、大根、手羽先、戻したしいたけを入れて火にかけ、重りが回り始めたら弱火で８分程度煮込みます。
*煮るダシは、ダシ汁としいたけ汁８、みりん１、醤油１、酒少々を基本にして、お好みで。甘いほうがいい方はみりんを多めにします。