■秋本番、みかんの第一便が奄美の島から届きました。

　９月もあと１週間となってしまいました。台風が３こやってきてやっと涼しくなっりました。秋も本番というところです。夏の疲れが出て体調を崩している人が多いようです。涼しくなった時が要注意です。栄養のある食事と休息で暑かった日々の疲れを癒してください。今週は奄美の無農薬みかんが届きました。青いこの時期のものとしては甘味もあります。ビタミンCの補給には最適な果物です。カゼの予防や疲労回復にたいへん効果が高い果物です。
100g/\45。

1.大豆をひと晩水につけてからやわらかく煮ます。
2.タマネギを微塵切りにして炒めます。
3.じゃがいもを皮ごとゆでて、熱いうちに皮をむいてつぶします。
4.大豆と炒めたタマネギを加え、塩・コショーで味を整えます。
5.この具を少し冷ましてから俵形に整形して水溶き小麦粉とパン粉の衣をつけます。
6.１７０度の油で揚げて出来上がりです。
*ひき肉のコロッケもおいしいですが、大豆のコクのある味も格別です。

■ラーメン交代

　冷し中華の「冷麺」をお届けしてきましたが、今週から温かいほうのラーメンに交代いたします。醤油と味噌味の２種類あり、どちらも２食入りです。化学調味料を使わない自然のダシの風味と国産小麦のコクのある麺の味が楽しめます。長年の人気商品で、インスタントとは違う本格的な味が好評です。さっぱりした味ですが、ラーメンの原点のような味です。これから春までこちらの温かいラーメンを常備します。３９９円。