■渥美半島から届く青首大根、かぶのようです。

　このところ大根の産地は愛知県の渥美半島です。暖かい地方といっても冬姿で、葉は大きく育っていないのですが、じっくりと育った甘味のある大根です、根も下に伸びなくてかぶのようにコロンとしています。葉もたっぷりではないですが、甘くて味が濃くておいしいです。根の方は胃にやさしく消化を助けてくれます。葉のほうにはまったく違う栄養があり、根にはないビタミンAがたっぷりです。どちらも無駄なく食べて欲しい野菜です。皮も栄養豊かな部分です。きんぴらや炒め物などにして食べましょう。じっくり育った味の濃い大根をよろしくお願いします。

1.ほうれん草をゆでて５cm幅に切ります。
2.なめこと、できればエノキなどのきのこをもう１種ゆでます。
3.長ネギを小口切りにしておきます。
4.納豆をよく練って練りカラシを入れて、材料に加えてよく混ぜます。なめこの粘りと納豆の粘りが全体に回ったら醤油で味付けをして仕上げに刻み海苔をかけます。

*なめこの粘りのムチンに納豆の粘りが加わってかなりネバネバになりますが、どちらの粘りも成人病や滋養強壮に効果が期待できるものです。ほうけん草とネギが加わって食べやすくなっています。ごはんに乗せて食べてください。

■五目ちらしずしの素

　おいしい「ちらし寿司」が簡単にできる材料パックです。３合の炊きたてのごはんに混ぜるだけです。人参、竹の子、しいたけ、干ぴょう、レンコンの味付けしたものと合わせ酢が入っています。錦糸玉子や緑の野菜を添えてお召し上がりください。３〜４人分です。４７２円。常備しています。