■今週はお正月・クリスマスのご予約をお願いします。

　先週も寒いと書きましたが、今週はもう関東でも大雪となっています。ほんとうに急に冬となりました。

　今週はもう年末年始の準備をしていただく週です。お配りしてあるカタログ・リストをごらんになって、同封のメモ用紙に記入してお渡しください。ムソーリストのおせち料理は締め切り後もご予約を継続して受け付けますが、ご希望の品が製造予定数に達し次第、終了となります。三陸水産の海産物、中村商店の「のし餅」クリスマスケーキは来週以降でもご予約いただけます。

■　今年も「お餅」が搗きあがりました

　毎年みなさまの評判がいい中村商店の餅が今年も搗けました。５００gのものです。白米餅と玄米餅が、５４０円、玄米よもぎ餅が５７０円です。１枚で８個の切り餅がとれる大きさです。お正月用だけでなく、常備食としてもぜひご用意ください。混ぜ物なしの本物の味はご家族に満足していただけます。寒い間は常備いたします。

　成人病り予防にたいへん役立つごぼう、ビタミンＣが豊富なレンコン、βカロチンたっぷりのニンジン、そして栄養たっぷりの胡麻が合体することで、このサラダは無敵の栄養源といえるでしょう。ゆでてあることでたっぷり食べることができるのもこのサラダの利点です。まさに冬向きのサラダといえます。

1.ごぼうを千切りに、レンコンを薄い銀杏切りに切って酢水にさらします。ニンジンも千切りにします。
2.切った野菜をさっとゆでて冷まします。
3.野菜がさめたら彩りを考えて緑の野菜を足します。インゲンなら斜めにスライスして根菜といっしょにゆでてしまいます。キュウリなら千切りにして生のまま冷めた野菜に加えます。
4.胡麻ペースト(練りごま)に醤油と味噌少々で味付けをして、お好みの量の酢で伸ばしたドレッシングで和えます。