■きのこがおいしい季節となりました。一年中あるけど・・

　日曜日は夏が戻ったような暑い日でしたが、確実に秋本番になりつつありますね。店頭もみかんやリンゴが目立っています。
　季節感がなくなってしまった栽培きのこですが、やはりこの季節になるとおいしそうに見えてきます。お客様にも「おたくのきのこは味が濃くておいしい」なんてほめていただきました。低カロリーなのに成人病の予防に役立ち、旨味成分もたっぷり含まれているきのこ類をぜひたくさん食べてください。いつも新鮮なものがあります。

1.サツマイモを一口大の乱切りにして水にさらしておきます。
2.鍋に砂糖１、水１、を入れてねばりが出るまで煮て水飴状にします。市販の大学芋よりは軽めです。
3.サツマイモの水を切って油で揚げます。串が通れば出来上がり、煮詰めた砂糖をまぶして、お好みでごまを散らします。さっぱりした軽い大学芋です。

■有機バルサミコ酢が新入荷！

　バルサミコ酢はイタリアの伝統的な醸造酢です。ぶどうの絞り汁を煮詰めたものだけを醸造したものです。この商品は北イタリアのモデナという小さな町で栽培された有機ぶどうで作られています。ドレッシングに使うとコクのある味になります。またオリーブ油に数滴たらしてパンなどにつけて食べるとたいへんおいしい調味料となります。１５７５円。常備します。