週刊みさと屋　3/10/2003

　週　刊　み　さ　と　屋

宅配メニュー＆ニュース　

3月10日

＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2003．no.10

■渥美半島の有機カリフラワーが美味です。

　ブロッコリーと同じアブラナ科の野菜です。栄養的にもほぼブロッコリーと同じですが、ビタミンＣの量はやや劣ります。しかしカリフラワーのビタミンＣは熱による損失が少ないのが違うところです。キャベツなどと同じように骨や血管の強化に役立つビタミンＫも豊富です。食物繊維も豊富で腸の健康にいいほか、アブラナ科の野菜に共通する抗がん効果がカリフラワーでも高いことがわかっています。花の部分より茎にビタミンＣが多いので捨てずにすべて食べきってしまいましょう。ゆでる時間を調整すれば固い茎の部分もおいしく食べられます。有機認証されていて、￥２８０

■熊本の高岡オレンジ園の有機デコポン、甘酸っぱい味です。

　晩柑の３番目として登場したデコポンです。たくさん出荷されるようになったのは最近です。みさと屋も高岡オレンジ園とのおつきあいで初めて入荷しました。香りが高く、甘さ、酸味ともに強いのが特長です。中の薄皮がやわらかくて、そのまま食べられます。ヘタの部分がとびだしているのが形の特長ですが、全部がそのような形をしている訳ではないようです。みさと屋のデコポンは形が変だとお客様からご指摘いただきましたが、スーパーに市販品を見に行ってみると、おなじように凸形ばかりではありませんでした。ちょっと高価なのが残念です。100g/\65、の計り売りです。ひとつからどうぞ。

■野菜食堂の簡単レシピ

★里芋と菜花のじゃこあえ★

　(1)里芋を小さく切り分けてゆでます。(2)菜花も別にゆでて刻んでおきます。(3)ちりめんじゃこと白胡麻をフライパンで炒っておきます。(4)下ごしらえした３種を和えて、塩とちょっぴりのコショー、ポン酢少々で味付けします。

(＊)菜花の春らしい味が楽しめる一品です。材料の野菜は菜花の味を楽しむためにあえてこのふたつだけにしました。

来週の金曜日(２１日)は営業、２２日は休業

　春分の日の祝日ですが、みさと屋は通常どおり営業します。野菜食堂はお休みいたします。また２２日(土・連休の谷間)は地元の子ども会のイベントのため、どちらも臨時休業させていただきます。

■「動物ビスケット」　

　昔からある伝統的なお菓子です。国産小麦だけで作りました。お子さまのおやつに最適です。常備されています。２００円。

■畑のクラッカー

　タマネギ、青ネギ、赤ピーマン、ニンジン、キャベツを練りこんで焼いたクラッカーです。塩味ですが、海水のミネラル分を含んだ塩を使用しています。小麦粉は国産１００％です。おやつに、麦酒のおつまみにご利用ください。￥２２０

野菜食堂

おすすめランチ
￥６５０
おすすめ夕食セット
￥８００
その他の食事セット、一品料理、純米酒、無添加ワインなどを揃えてお待ちしております。歓送迎会のご予約を承っております

■5年坊主の話

　土曜日の夜、りんご生産者の弘前の舘山さんが我が家に泊まることになりました。彼を連れて帰ると坊主は絶句、狭すぎる家なので物心ついてから親戚以外の宿泊のお客さんがきたことが一度もないのです。それでも文句はいわず、いつもはいっしょに寝ることを拒否する兄と布団を並べてすんなりと寝入りました。子ども部屋にふたつの布団を並べることができたのは久しぶりです。兄は「これでもいいじゃん」といっていました。他人がいると素直になってくれることが分かりました。