週　刊　み　さ　と　屋

宅配メニュー＆ニュース　

1月13日

＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2003．no.2

■ブロッコリーが産地変更で「有機」に！

　埼玉県産の低農薬のものをお届けしてきたブロッコリーですが、今週から暖かい愛知県の渥美半島からのものに代わり、まったく農薬を使用していない有機栽培のものになりました。形がおおきくなりましたので、30円の値上げとはいえ、大きさを考えれば安くなったと思います。
緑黄色野菜の代表ともいえるβカロチンとビタミンＣの含有量が多い野菜なので、ぜひともカゼをひきやすい寒い時期にたっぷり食べてほしいものです。ビタミンＣはレモンの約２倍も含まれています。肉体疲労やカゼの予防にたいへん役立つほか、ふたつの栄養素の相乗効果でガンの予防効果が高いことも知られています。厚めに皮をむけば茎の部分もおいしく食べられるので、ぜひ捨てないで食べて下さい。千切りにしていんぴらにするとおいしいですが、花球の部分とおなじようにゆでてマヨネーズだけでもおいしいです。￥280

■常備のパンをご紹介します。香り豊かな胚芽パン

　国産小麦と天然酵母で作った ザクセンのパンの中でも人気の高い「胚芽パン」をご紹介します。小麦の中でも栄養価が高い胚芽を強化したパンで、コクのある香が楽しめます。疲労回復効果が高いビタミンＢ群のほか、成人病の予防に役立つリノール酸も多く含んでいます。しかしなんといっても食物繊維が多くなったことが健康的です。胚芽の味はお子様向きかどうかはちょっと疑問ですが、普通のパンにはない深みのある味となっています。この他にぶどうパン、雑穀パンがあり、これらが350円、プレーンの食パンが280円です。

■中国の知恵「くこの実」

　中国四千年の歴史の知恵が込められた食品です。肝臓の新陳代謝を高める成分や滋養強壮効果がある各種ビタミンが豊富です。かすみ目など目の衰えに効果があるといわれています。干してありますがそれ程固くないのでそのまま食べることができます。酸味があり、わずかに甘味も感じられます。生ではおくにおいしいとはいえない味ですが、お粥に入れて煮込んだり、スープに加えたりすると美味です。サラダに散らして野菜といっしょに食べるのもいいですね。常備しています。130g入り￥450

■5年坊主の話　　母の親戚でお葬式があり、父が出ることになりました。すると坊主も行くといいだしたのです。坊主はあったとこがない方ですが、いつもお世話になっている田舎のお嫁さんのお父さんのお葬式なのでぜひお別れしたいというのです。学校を休むことになるのですが、その気持ちは大事だと思ったので連れていくことにしました。式場に入ったところで従兄弟たちの身だしなみを見た坊主は「もっとちゃんとしたズボンはいてくればよかった」と反省、初めてのお葬式に緊張した様子でおとなしくしていました。そればかりでなく、父が足を組んだら「お行儀よくして」と耳打ち、お経の時に目をつぶっていたら「寝ないでよ」と小声で怒り出す始末で、自分は完璧なお行儀よさを披露した坊主でした。

■メープルシュガー　
　メープルシュガーはカナダやアメリカ北部に広がるカエデの原生林で採取した樹液を煮詰めたものですが、この製品はそれを顆粒にしたものです。液体のシロップはみさと屋には以前から常備されています。コーヒー、紅茶、ヨーグルトなどに利用しやすくなり、煮物や肉料理にコクを与えます。砂糖の一種としては格段の多さでカルシウムを含みます。その他自然のミネラルが多く含まれています。顆粒になったメープルシュガーをぜひお試し下さい。200g￥600

■バレンタイン製品
　バレンタインデーにチョコレートやお菓子をお使いになる方、贈り物にはぜひ相手の健康にご注意いただきたいものです。添加物だらけのお菓子を贈ったのでは、目的に反するのではないでしょうか。チョコレートだけでなく、ガトー・ショコラなどのケーキも取り揃えておりますので、ぜひご予約のうえ、ご利用下さい。写真入りのチラシを配布させていただきます。
■低温被害

　正月から雪が降ったりして、年末年始は低温に泣かされました。野菜の入荷に支障が出ています。小松菜が十分に入荷しないのが大きいですが、他の野菜も極端に少なくなっています。もうしばらくご迷惑をおかけすることになると思います。
野菜食堂

　新年会のご予約を承っております。静かに会話が楽しめるパーティ−ができると好評です。