last update: 2026/6/6

みさと屋・野菜食堂　おかげさまで39周年
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■今年初めて３０℃を超えた夏日、子どもたちが公園から避難・・・・。

　急に暑さが別世界となった先週の金曜日、府中では真夏日に。みさと屋は公園から避難してきたこどもたちでいっぱいになりました。冷やしてあった水が子どもたちへの給水でなくなりました。だがしや券(120円)で交換できるチュウチュウも大人気です。もう凍らせる時間が足りません。しかしこれは熱中症対に最適です。天然果汁入りなので保護者さんたちにも好評です。親子で半分このほほえましいケースも。

◼︎野菜食堂のかんたんレシピ

★野菜たっぷり豆サラダ弁当★

　

　これは野菜爆発、生野菜だけでなく野菜のお惣菜も４品。ご飯を入れる場所がないので、大盛でもないのにご飯別盛りです。有機野菜をたっぷり食へたい日にご注文ください。

★トマトのバジルサラダ★

　

　みさと屋の畑でバジルが大きくなってきましたので、今年もトマトと和えてサラダに。ぶつ切りにしたトマトと、水にさらしておいた玉ねぎスライスだけです。酢と油を半々にして、塩・コショウ。バジルの葉を散してドレッシングで和えます。夏のサラダです。

★じゃがいもとズッキーニ炒めもの★

　

　蒸かすか、電子レンジで火を入れたじゃがいもと玉ねぎ、ズッキーニのスライスを炒め合わせて、ハーブソルトで味付けをします。塩。コショウでもいいですが、やはりこの料理はハーブの香りが必要です。ハーブソルトはみさと屋にあります。沖縄の塩シママースを使用。ちょっと高価(¥598)なのですが、たいへん有効なひと瓶となります。